为何说反式脂肪酸是心血管的“杀手”？看藏医学如何应对！

根据世卫组织估计，全球每年约有54万例死亡与摄入工业生产的反式脂肪酸有关。因此在近年来，“反式脂肪酸”成为热门的健康和饮食话题，因其对健康的危害，被称为“餐桌上的定时炸弹”。

反式脂肪酸的分类

反式脂肪也可称为反式脂肪酸，是不饱和脂肪酸的一种，反式脂肪酸主要可分为天然和人工合成两种，天然主要来源于是反刍动物，如牛羊肉以及乳和乳制品;而人工合成的反式脂肪酸则来自于植物油的氢化作用，常被用来制作油炸食品和人造奶油(含7%~18%反式脂肪酸)。但由于天然食物中的反式脂肪酸含量大多较低，因此从健康角度我们主要需要的是减少人工反式脂肪酸的摄入。

哪些食物人工反式脂肪酸含量高

基本上，市面上所有含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品都含有反式脂肪酸。如油炸松脆食品、固化植物油，包括人造黄油、人造奶油，方便面、方便汤料、烘焙食品、薯片、炸薯条、巧克力、饼干、奶茶、冰激凌及各种糖果、沙拉等。其中，固化植物油、人造奶油、人造黄油等食品的反式脂肪酸含量最高。需要注意的是，市场上很多商家并不会在产品包装上直接标注“反式脂肪酸”，所以广大消费者需要通过其商品配料中找到反式脂肪酸的各种“小号”，包括氢化植物油、氢化采油、氢化棕榈油、氢化脂肪、植物起酥油、植物素有、植物奶油、植物黄油、植物脂肪、固体菜油、固体植物油、精练植物油、植物奶精、植脂末、代可可脂、奶精、麦淇淋、雪白奶油等。

过量摄入反式脂肪酸的危害

根据临床研究发现，人工合成的反式脂肪酸过量摄入除了会增加血液粘度，加速人体血管病变，从而形成硬化斑块沉积于血管壁引发心脑血管疾病外，还会降低身体免疫力，导致人体抵抗力下降，诱发肿瘤、2型糖尿病、老年痴呆等疾病;其致病机制是通过升高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平、降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平等途径来增加心血管疾病的发生风险。

如何远离反式脂肪酸对心血管的危害

在藏医看来，心血管疾病是“龙”和“赤巴”以及血的平衡和功能失调所致的综合性疾病，而反式脂肪酸对心血管的健康危害是长期积累的结果，因此在饮食和生活方式上保持健康，是预防反式脂肪酸对身体造成伤害的最有效方法。

1 饮食

学会阅读食品标签，警惕配料表中穿着“马甲”的反式脂肪;总体上注意膳食均衡，日常多吃水果、蔬菜、全谷类、低脂肪蛋白质来源和乳制品;远离加工食品、烘焙食品、高热量及烹炸食品，在烹饪时尽量控制油的用量，避免油温过高和反复煎炸，每天的饮食中反式脂肪酸不超过2克。

2 药物

药物方面，包括「七十味珍珠丸」、「二十五味珍珠丸」、「十八味降香丸」、「二十味沉香丸」及「珊瑚七十味丸」等多款传统藏药，均有增强机体气血运行，改善血液循环，降低血液粘稠度，降低血小板的聚集度的作用，能一定程度抑制附壁血栓的形成，保护血管内血流通畅;对于有动脉硬化、心血管基础病的人群，可在专业人士指导下合理的选择服用以上药物，以帮助调节血脂、降低心血管疾病的发生率。

藏医常用药物

七十味珍珠丸安神，镇静，通经活络，调和气血，醒脑开窍。用于“黑白脉病”、“龙血”不调;中风、瘫痪、半身不遂、癫痫、脑溢血、脑震荡、心脏病、高血压及神经性障碍。

十八味降香丸干坏血，降血压，理气。用于多血症及高血压引起的肝区疼痛，口唇指甲发绀，口干音哑，头晕眼花。

二十味沉香丸调和气血，安神镇静。用于偏瘫，高血压，神志紊乱，口眼歪斜，四肢麻木，失眠。

注：以上药品信息仅供医学药学专业人士参考，如有相关病症，请及时就医并根据医生开具的处方购买并遵医嘱服用。

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